11일 오후 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 우리 동네 숨은 맛집 코너에서는 대전 치즈간장뼈찜이 소개됐다.
이날 방송에 등장한 곳은 대전광역시 서구 대덕대로185번길 62 더하임 2층에 있는 '전박사감자탕연구소'다.
이곳의 치즈간장뼈찜은 간장소스에 목뼈, 떡, 감자, 각종 채소와 면 사리 등을 푸짐하게 넣어 끓인 뒤 그 위에 모짜렐라 치즈로 마무리를 해주면 완성이다. 보통 뼈찜에는 등뼈를 사용하지만, 이곳에서는 씹는 재미를 주고자 살이 많은 목뼈를 사용한다고.
이를 맛본 손님들은 "다른 집보다 고기가 부드럽다" "달달하면서 매콤하다. 고기에 간장 맛이 어우러져서 맛있다" 등이라고 호평했다.
스포츠한국 이솔 기자
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