21일 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보' 우리 동네 숨은 맛집 코너에서는 '뼈탑전골'로 유명한 감자탕 맛집이 소개됐다.
이곳의 뼈탑전골은 맛뿐만 아니라 뼈를 탑처럼 쌓아올린 압도적인 비주얼로 손님들을 사로잡고 있다고. 뼈탑전골의 주재료는 살이 많고 육질이 부드러운 돼지 목뼈다. 핏물 제거를 하지 않고 바로 삶은 뒤 불순물을 제거하는 것이 비법. 가게 사장은 "미리 핏물을 제거하지 않아도 센 불에 한번 삶을 때 올라오는 불순물이나 핏물을 잘 제거하면 누린내도 안느냐고 고기 맛도 진하게 살릴 수 있다"고 설명했다.
이후에는 물, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 들깻가루, 후추, 강황 가루 등이 들어가는 비밀 양념장을 넣은 뒤 끓인다고 전했다. 완성된 '뼈탑전골'을 맛 본 손님들은 "국물맛이 아주 시원하다" "어릴 때 먹던 그 맛이다" "양도 푸짐하다" 등이라며 호평했다.
한편, 이날 등장한 맛집은 경기도 평택시 평남로 865에 있는 '화부자 뼈다귀궁'이다. 뼈탑전골의 가격은 대 48,000원·중 36,000원·소 24,000원이다.
스포츠한국 이솔 기자
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