지난 11일 황교익은 자신이 운영하는 유튜브 채널 '황교익 TV'에 '다섯 가지 맛 이야기-두 번째 에피소드, 단맛'을 게재했다.
황교익은 "단맛을 제대로 느끼려고 한다면, 평상시 음식에서 단맛을 빼야 한다"며 "백종원 선생님 요리법 대로하면 음식을 제대로 즐길 수 없다. 달게만 하면 많이 먹게 하기 위한 음식일 뿐이다. 음식의 쾌락을 제대로 즐기려면 백종원 선생님의 요리법을 버리라"고 말했다.
이어 "백종원 선생님이 TV에서 가르쳐주는 요리법대로 요리 해봤자 백종원 선생님의 손맛이 나지 않는다. 손이 달라서가 아니라 그 요리법에서 빠진 게 하나 있다. (방송에서는) 백종원 선생님이 평소 식당에서 하는 요리법이 그대로 방송에 방영되지 않는다. 결정적으로 빠진 게 하나 있다. 바로 MSG(글루탐산모노나트륨)다"라고 지적했다.
황교익은 "방송 관계자에게 물어보니 녹화 때도 백종원 선생님은 MSG를 다 넣는다고 하더라. 하지만 제작진의 편집 때문에 안 보이는 것"이라며 백종원 선생님의 의도와는 관계없이 방송제작자들이 그런 부분들을 뺀 거다"라고 주장했다.
이와 함께 황교익은 "백종원 선생님이 '괜찮아유 당뇨병하고 관계없대유'라는 장면도 편집해서 버렸어야 한다. 다른 외국 요리 프로그램에서도 음식에 설탕을 넣으면서 괜찮다고 하는 요리사는 없었다. 음식에다 설탕 넣는 것에 대해서 경계심이 있기 때문에 그런 방송 안 한다"며 "외식 공간에서 파는 것은 상관없지만 방송에서 설탕을 많이 넣는 것은 비윤리적이다. 과식을 유도하기 때문"이라고 말했다.
영상에서 황교익은 "백종원 선생님을 디스하는 것이 아니라, 설탕을 넣는 것을 편집하지 않은 방송 제작자들의 문제를 지적하는 거다"라고 강조했다.