SBS '생활의 달인'
'생활의 달인' 간짜장 달인이 52년 경력이 담긴 비법을 전했다.

28일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 52년 경력의 중식 외길 인생을 걸어온 간짜장 달인이 등장해 비법을 소개했다.

짜장면 3000원, 짬뽕 4000원, 탕수육 9000원 등 저렴한 가격으로 높은 가성비를 자랑하는 간짜장 달인의 가게는 서울시 중랑구에 위치해 있었다.

이곳의 메인 메뉴는 간짜장이었다. 72세 나이의 달인은 춘장을 만들 때 콩가루와 고사리를 얹고 끓는 물에 중탕했다.

찜통에서 숙성된 춘장과 콩가루는 잘 섞어 구수함을 더했다. 이어 춘장을 볶을 때 삶은 토란을 넣어 함께 볶았다.

한편 이날 '생활의 달인'에 나온 간짜장 달인의 가게는 서울 중랑구 면목천로23길 44에 위치한 '동해루'다.

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