'맛남의 광장' 봄동을 이용한 샐러드, 코울슬로를 선보였다.

2일 방송된 '맛남의 광장'에서는 특산물 봄동 요리 연구에 돌입했다.

백종원은 봄동이 시저 샐러드의 주재료인 로메인상추와 비슷하다며 봄동 샐러드를 만들었다.

방법은 간단하다. 마요네즈 5스푼, 간마늘 1/2스푼, 식초 1/3스푼, 설탕 1/3스푼, 후춧가루 한 꼬집, 멸치액젓 1/2스푼을 섞어 드레싱을 완성한다.

봄동에 완성된 드레싱을 조물조물 무치면 완성이다. 여기에 빵과 치즈를 얹어주면 더욱 좋다. 샐러드 맛은 본 송가인은 "별이 다섯개"라며 감탄했다.

이어진 막내 셰프 동준의 요리는 봄동으로 만든 코슬로우다.

봄동, 피망, 양파를 한입 크기로 자른 뒤 마요네즈 8스푼, 설탕 3스푼, 식초 2스푼으로 소스를 만든다. 손질한 봄동, 피망, 양파, 옥수수콘과 소스를 잘 섞어 코울슬로를 만든 뒤 반으로 가른 모닝빵 사이에 끼우면 코울슬로 빵 완성이다.

이를 맛본 백종원은 "소시지나 햄이 안 들어가도 맛있다"라며 맛있게 시식했다.

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