21일 재방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 면역력에 좋은 마를 활용한 마전 요리법이 소개됐다.
김수미는 "꼭 이 마전 해서 드세요"라며 "마는 산의 장어"라고 말했다. 또 "웬만해선 여기서 방송국 재료를 훔쳐가지 않으려 했는데 이건 갖고 갈 것"이라고 마전을 강력 추천했다.
각종 아미노산이 풍부해 면역력에 특히 좋은 마는 손질할 때 장갑을 끼는 게 좋다. 마 특유의 성분 때문에 손이 가려울 수 있어서다.
껍질을 벗긴 마는 강판에 갈아낸다. 믹서기보다 손으로 강판에 가는 게 영양성분 파괴를 줄일 수 있다.
이어 양파 반 개를 잘게 다지고, 부추를 얇게 썰어 갈아낸 마와 함께 섞어준다. 여기에 밀가루를 넣고 한참 저은 뒤 소금으로 간을 한다. 이를 약한 불에 동그랑땡 크기로 굽는다.
장동민은 완성된 마전을 맛보고는 "감자전 식감인데 감자전의 한 10배 맛있다"며 "씹는 식감이 진짜 좋다"고 말했다.
다른 멤버들도 마전을 입에 넣자마자 감탄사를 내뱉었다. 보민은 "겉은 바삭한데 안은 마 맛이 난다"고 말했고 황광희는 "진짜 맛있다"며 "안에 찹쌀호떡 같다"고 평했다.
스포츠한국 김두연 기자
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