23일 방송된 SBS '맛남의광장'에서는 가다랑어포를 대체할 훈연멸치에 대해 소개하는 백종원의 모습이 그려졌다.
이날 백종원은 훈연멸치 육수에 대해 "멸치의 새로운 발견이다"라고 설명했다. 양세형은 "향이 진짜 가다랑어 향이다"라고 말했고 김희철은 "이런 비법들을 다 공개하시는거냐. 진짜 유레카다"라며 놀라워했다.
백종원은 "가락국수 국물을 낼 때 가다랑어포가 필요한데, 전량 수입하고 있다. 이렇게 해서 이걸 많이 먹게 되면 해외에서도 이걸 수입하려고 할 거고, 어민들도 형편이 나아질 것"이라고 전했다.
스포츠한국 조은애 기자
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