17일 방송된 '모닝와이드' 노포의법칙 코너에서는 제주 31년 갈치김밥이 그려졌다.
이날 소개된 갈치김밥은 첫 쌀뜨물에 갈치를 숙성해 비린내를 없앴다.
또 갈치뼈를 볶아 믹서기에 간 뒤, 밀가루와 골고루 섞어 조미료의 역할을 대신한다.
이후 갈치를 정성스레 튀겨내 속을 완성하고 치자물로 담긴 단무지 등을 넣어 갈치김밥을 접시에 담아냈다.
한편, 갈치김밥의 가격은 6500원이다.
스포츠한국 김두연 기자
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