21일 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 36년 전동 세숫대야 초계탕 가게가 그려졌다.
이날 소개된 가게는 동치미와 사골 육수 등 다양한 육수를 활용해 국물의 맛을 낸다.
사장님은 먹기 좋게 닭고기를 손으로 찢어내고 면포에 넣고 돌려말았다. 기름을 면포에 흡수하기 위함이라고.
그는 "결혼 후 살림에 보탬이 되고자 장사를 시작했다. 처음에 하던 갈빗집은 망했다고 봐야한다. 실패는 누구나 하지 않나. 노력을 했다"며 돌아봤다.
스포츠한국 김두연 기자
dyhero213@sportshankook.co.kr