사진=SBS '생활의 달인' 방송화면 캡처
[스포츠한국 이솔 기자] '생활의 달인' 부드러운 식감의 돼지고기와 보쌈김치가 완벽한 조화를 이루는 보쌈 맛집이 눈길을 끈다.

21일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 숨어있는 맛의 달인, 은둔식달 코너가 전파를 탔다.

이날 등장한 곳은 서울 종로구에 있는 한 보쌈 집. 이 가게에서는 일반 보쌈 고기와 달리 덩어리 고기를 얇게 저민 형태를 보였다. 부드러운 식감이 일품인 이곳은 특제 소금을 보쌈 고기에 발라 돼지의 누린내를 잡아주고 있었다.

또한 고소한 맛을 더하기 위해 누룽지 물을 비법 육수에 섞어준 뒤, 돼지고기를 삶아내 극강의 부드러운 식감을 자랑했다. 보쌈김치로도 손님들의 입맛을 사로잡았다고. 사골육수로 배추를 절이고, 찐 감까지 더해진 양념으로 단맛을 냈다.

한편, 이날 소개된 맛집은 서울 종로구 창덕궁1길 8에 있는 '천하보쌈'이다.

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