미키 정은 최근 개업한 식당을 운영하는 데 열중하고 있다. 미키 정은 서울 강남구청 근처에 고깃집과 밥집을 겸한 '빨간 돼지'라는 식당은 개업했다. 오픈한 지 한 달째다. 이 식당은 벌써 단골이 생겼을 정도로 맛있는 메뉴로 인근 직장인들의 인기 회식장소로 자리매김하고 있다.
미키 정의 한 측근은 "미키 정이 모든 메뉴를 책임지고 만든다. 미키 정은 '맛으로 승부하겠다'는 마음가짐에 고기의 숙성과 양념, 재료 손질 등을 직접 한다"고 말했다.
아내 하리수는 남편이 주방에서 요리를 만들 동안 계산대를 책임지며 외조를 톡톡히 하고 있다. 더욱이 하리수도 연예 활동과 함께 양식조리사 자격증 취득 공부에 매진하고 있다. 바쁜 와중임에도 남편의 사업에 일조하고 있다.
이 측근은 "부부가 워낙 사교성이 좋아 손님들과 금새 친해져 단골을 많이 확보했다. 올해 여름 휴가는 반납하고 식당 운영에 열정을 쏟고 있다"고 덧붙였다.
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